6月30日，我國(guó)著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、安徽農(nóng)學(xué)院(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)前身)原黨委書(shū)記王鎮(zhèn)恒先生因病醫(yī)治無(wú)效，于6月30日10時(shí)53分在上海逝世，享年91歲。
王鎮(zhèn)恒教授歷任中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)第四、第五屆副理事長(zhǎng)，中華茶人聯(lián)誼會(huì)第一、第二屆常務(wù)理事，安徽省茶業(yè)學(xué)會(huì)第三、第四屆理事長(zhǎng)，安徽省農(nóng)學(xué)會(huì)第四、第五屆副理事長(zhǎng)，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第一、第二屆學(xué)科評(píng)議組成員，第一屆全國(guó)農(nóng)業(yè)高等院校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)茶學(xué)學(xué)科組長(zhǎng)。王鎮(zhèn)恒先后榮獲“覺(jué)農(nóng)勛章獎(jiǎng)”、“新中國(guó)60年茶事功勛獎(jiǎng)”、“中華優(yōu)秀茶教師終身成就獎(jiǎng)”、“新中國(guó)70周年徽茶杰出榮耀——終身成就獎(jiǎng)”、“杰出中華茶人”稱(chēng)號(hào)等榮譽(yù)。
悉聞王鎮(zhèn)恒先生去世，茶界專(zhuān)家、學(xué)者，復(fù)旦大學(xué)茶葉專(zhuān)修科的同學(xué)，先生曾教授過(guò)的學(xué)生等全國(guó)茶人十分悲慟。中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者獲悉，王鎮(zhèn)恒治喪委員會(huì)已經(jīng)成立并發(fā)布訃告，2021年7月4日(星期日)10時(shí)在上海龍華殯儀館(徐匯區(qū)漕溪路210號(hào))大廳舉行。治喪委員會(huì)聯(lián)系人：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，譚振，18130053400;上海市茶葉學(xué)會(huì)，周芙蓉，13621863067。
幼年立志 德才兼?zhèn)?/p>
孜孜以求投身茶產(chǎn)業(yè)
王鎮(zhèn)恒于1930年9月出生于浙江省溫州市，青少年時(shí)代便立志獻(xiàn)身科學(xué)事業(yè)。1950年，王鎮(zhèn)恒同時(shí)報(bào)考清華、南京、齊魯、復(fù)旦四所大學(xué)并被錄取。由于生長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)，耳濡目染，對(duì)茶葉有著濃厚的興趣，最終選擇由吳覺(jué)農(nóng)先生創(chuàng)辦的復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專(zhuān)修科學(xué)習(xí)。1952年畢業(yè)后，他被分配到安徽省農(nóng)業(yè)廳工作。適逢籌建六安實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，遂被派去擔(dān)任技術(shù)員。1956年，安徽農(nóng)學(xué)院茶葉專(zhuān)修科改制為本科。王鎮(zhèn)恒調(diào)入安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系從事茶樹(shù)栽培學(xué)的教學(xué)工作。在執(zhí)教的同時(shí)，他積極開(kāi)展茶樹(shù)栽培、解剖、生態(tài)、生理的研究。他崇尚科學(xué)精神，不顧條件艱苦和酷暑嚴(yán)寒，常常是晚上工作、假日工作，夜以繼日，不知疲倦。他不僅在艱苦的條件下取得了科研成果，還以身作則，以對(duì)待科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度影響和教育青年學(xué)生。
1976年4月，應(yīng)摩洛哥王國(guó)邀請(qǐng)，王鎮(zhèn)恒赴摩洛哥王國(guó)實(shí)地考察，對(duì)種茶可能性進(jìn)行論證。經(jīng)考察、論證，認(rèn)為摩洛哥王國(guó)某些地區(qū)可以種茶。后來(lái)果然種茶成功，從而糾正了一些西方國(guó)家的專(zhuān)家關(guān)于“摩洛哥不能種茶”的謬論，于1984年被英國(guó)科技中心授予“世界農(nóng)業(yè)科技名人”稱(chēng)號(hào)。他先后赴日本、韓國(guó)、英國(guó)及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)講學(xué)、訪問(wèn)，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，也曾接待過(guò)法國(guó)、日本、英國(guó)、德國(guó)、摩洛哥等國(guó)家和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)茶葉界同行，開(kāi)展學(xué)術(shù)交流與合作。
王鎮(zhèn)恒于1974年擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系主任，主持茶業(yè)系全面工作;于1981年出任安徽農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)，負(fù)責(zé)教學(xué)、科研及日常行政工作。1988年8月，他作為教育部“中國(guó)高等教育考察團(tuán)”成員，赴美國(guó)考察高等教育。在美國(guó)考察期間，他被任命為中共安徽農(nóng)學(xué)院黨委書(shū)記。在主持學(xué)校黨委工作期間，他大力貫徹黨的教育方針，以教學(xué)為中心，以培養(yǎng)“四有”新人為目標(biāo)，推動(dòng)學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)步前進(jìn)。同時(shí)，他依然承擔(dān)教學(xué)、科研工作，指導(dǎo)研究生，實(shí)現(xiàn) “雙肩挑”。
王鎮(zhèn)恒與老師陳椽教授合影(1990 合肥)
1997年7月，王鎮(zhèn)恒從教授崗位上退休。盡管退休，但他仍然心系茶業(yè)。不顧年高，經(jīng)常深入茶區(qū)，指導(dǎo)茶企，創(chuàng)新茶品牌。擔(dān)任國(guó)內(nèi)外多家茶葉社團(tuán)組織和茶學(xué)教育科研機(jī)構(gòu)的顧問(wèn)，有顧有問(wèn)。多次遠(yuǎn)赴海外，參加茶葉學(xué)術(shù)交流和茶文化活動(dòng)。2000年，主編《中國(guó)名茶志》。全書(shū)180多萬(wàn)字，插圖200余幅，分省設(shè)卷，立條名茶309種，列表名茶708種，集中國(guó)當(dāng)代名茶大全;2002年，聯(lián)合主編《中國(guó)茶文化大辭典》。
2012年，在他從復(fù)旦大學(xué)畢業(yè)事茶60載之際，應(yīng)茶界同仁的提議出版了《王鎮(zhèn)恒茶文選集》，與他同期入學(xué)的復(fù)旦大學(xué)植保系的陳宗懋院士親自作序，序言中高度評(píng)價(jià)了同學(xué)王鎮(zhèn)恒：在茶樹(shù)解剖、茶樹(shù)生理生態(tài)、茶文化方面均有建樹(shù)，尤其是對(duì)茶樹(shù)解剖進(jìn)行較系統(tǒng)的研究，取得成果中有的達(dá)到國(guó)際水平，為建立茶樹(shù)解剖學(xué)開(kāi)拓新領(lǐng)域打下了基礎(chǔ)，他主編的《茶樹(shù)生態(tài)學(xué)》是我國(guó)第一本大學(xué)茶樹(shù)生態(tài)學(xué)教材。我和鎮(zhèn)恒教授相識(shí)60余年，我對(duì)他終身事茶，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精，對(duì)工作熱忱負(fù)責(zé)，為中國(guó)茶學(xué)教育和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)，深表欽佩。他的一生為我本人和青年茶葉科技工作者樹(shù)立了一個(gè)學(xué)習(xí)的榜樣。
《王鎮(zhèn)恒茶文選集》
他的學(xué)生，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師宛曉春在為《王鎮(zhèn)恒茶文選集》作序時(shí)這樣評(píng)價(jià)：30年前，先生時(shí)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系主任，是我大學(xué)時(shí)期的老師，講授《茶樹(shù)栽培學(xué)》課程。先生一生勤奮嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，嚴(yán)慈相濟(jì)育人，嘔心瀝血治校，甘為人梯，堪比紅燭。先生為人之真、處事之實(shí)、學(xué)術(shù)至高，讓我和我的同學(xué)乃至我自己的學(xué)生都終身受益，銘記不忘。
嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué) 嚴(yán)慈育人
開(kāi)創(chuàng)茶學(xué)教育新紀(jì)元
王鎮(zhèn)恒治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是，撰文著書(shū)深思熟慮，反復(fù)推敲，字斟句酌，邏輯嚴(yán)密。他從事茶業(yè)科學(xué)研究、教育幾十年來(lái)，編寫(xiě)、出版高等農(nóng)業(yè)院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教材、教學(xué)參考書(shū)及工具書(shū)10余種，發(fā)表論文100多篇。他作為副主編的《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)-茶業(yè)卷》，于1997年獲全國(guó)優(yōu)秀科技圖書(shū)一等獎(jiǎng)及省科技進(jìn)步獎(jiǎng)多項(xiàng)。他的論文獲省自然科學(xué)優(yōu)秀論文獎(jiǎng)。
王鎮(zhèn)恒自1983年起任研究生導(dǎo)師，長(zhǎng)期承擔(dān)本科生、研究生的教學(xué)任務(wù)。他言傳身教，教書(shū)育人。鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛(ài)農(nóng)，幫助學(xué)生樹(shù)立牢固的專(zhuān)業(yè)思想。對(duì)學(xué)生政治上關(guān)心，生活上照顧，視同子弟。
王鎮(zhèn)恒為本科生上課 (1980 合肥)
王鎮(zhèn)恒從1960年起擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系副主任、主任長(zhǎng)達(dá)20多年。這期間，他兢兢業(yè)業(yè)，作風(fēng)踏實(shí)，工作有條不紊;實(shí)行管理民主，充分調(diào)動(dòng)教職工的積極性，致立于開(kāi)拓高等茶學(xué)教育新局面。受全國(guó)供銷(xiāo)合作總社委托，于1978年創(chuàng)辦機(jī)械制茶本科專(zhuān)業(yè)，面向全國(guó)招生，為國(guó)家培養(yǎng)了一大批茶業(yè)科技、教育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)人才。
王鎮(zhèn)恒在主持茶業(yè)系工作期間，力抓師資隊(duì)伍、學(xué)科專(zhuān)業(yè)、教材和教學(xué)基地建設(shè)。以每年的修訂專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃為例，他首先廣泛聽(tīng)取教師、學(xué)生和用人單位的意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上提高初步的修改計(jì)劃，公開(kāi)張貼，進(jìn)一步征集意見(jiàn)，才最后確定下來(lái)，使得課程體系和教學(xué)內(nèi)容不斷改進(jìn)。正是由于安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系教學(xué)計(jì)劃的修訂認(rèn)真，20世紀(jì)80年代，農(nóng)業(yè)部委托安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系牽頭，召集全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃修訂會(huì)議。
王鎮(zhèn)恒從1981年至1991年，先后出任安徽農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)、黨委書(shū)記。在主持學(xué)校工作期間，他積極推行教育改革，努力提高教學(xué)質(zhì)量，大力培養(yǎng)合格各級(jí)各類(lèi)農(nóng)林專(zhuān)門(mén)人才，使學(xué)校適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要。1991年，國(guó)務(wù)院表彰他為發(fā)展高等教育作出的突出貢獻(xiàn)，授予證書(shū)，并享受政府特殊津貼。
王鎮(zhèn)恒從事教學(xué)、教育半個(gè)多世紀(jì)，為國(guó)家培養(yǎng)了眾多英才，桃李滿天下，為發(fā)展我國(guó)的茶學(xué)教育乃至高等農(nóng)業(yè)教育作出了重要貢獻(xiàn)。
勇于開(kāi)拓 產(chǎn)學(xué)結(jié)合
學(xué)以致用服務(wù)大市場(chǎng)
1、開(kāi)拓茶樹(shù)解剖研究領(lǐng)域
王鎮(zhèn)恒是中國(guó)較早從事茶樹(shù)解剖研究的學(xué)者之一。從20世紀(jì)60年代起，他便開(kāi)展對(duì)茶樹(shù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行解剖研究。當(dāng)時(shí)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的茶樹(shù)解剖研究尚屬空白。那時(shí)學(xué)校的科研條件也較差，但他克服困難，僅憑一架普通光學(xué)顯微鏡，一邊觀察，一邊手繪茶樹(shù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。1963年，他在全國(guó)園藝學(xué)會(huì)年會(huì)上宣讀研究成果《茶樹(shù)葉片內(nèi)部結(jié)構(gòu)的研究》。
“文革”結(jié)束后，王鎮(zhèn)恒繼續(xù)開(kāi)展對(duì)茶樹(shù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的研究，于1978年10月在全國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)討論會(huì)上宣讀論文《茶樹(shù)根的內(nèi)部結(jié)構(gòu)研究》。此后，他帶領(lǐng)青年教師和研究生，運(yùn)用光學(xué)顯微鏡和電子顯微鏡，陸續(xù)對(duì)茶樹(shù)的嫩芽、葉片、茶枝、茶根、茶花、茶果、茶籽以及胚胎、茸毛的內(nèi)部顯微結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，掌握了其結(jié)構(gòu)和變化規(guī)律，發(fā)表了多篇有關(guān)研究論文，引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注和興趣，被邀請(qǐng)參加日本、英國(guó)有關(guān)農(nóng)(茶)學(xué)術(shù)會(huì)議進(jìn)行交流。
20世紀(jì)80年代，王鎮(zhèn)恒對(duì)茶樹(shù)的維管組織進(jìn)行了解剖研究。他從整體出發(fā)，對(duì)茶樹(shù)維管組織結(jié)構(gòu)形態(tài)以及各個(gè)發(fā)育階段的特點(diǎn)作了完整的研究。
王鎮(zhèn)恒對(duì)茶樹(shù)植物學(xué)的特征、特性所作的內(nèi)部結(jié)構(gòu)研究，將茶樹(shù)不同部位的組織開(kāi)展較為系統(tǒng)的解剖研究，為茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)提供了理論依據(jù)，系統(tǒng)的研究成果為建立茶樹(shù)解剖學(xué)打下基礎(chǔ)。
2、奠定茶樹(shù)生態(tài)學(xué)科基礎(chǔ)
王鎮(zhèn)恒于20世紀(jì)50年代初期在六安實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)工作期間，便從茶樹(shù)栽培實(shí)踐中對(duì)茶樹(shù)移栽與茶園生態(tài)環(huán)境之間的關(guān)系有所發(fā)現(xiàn)，其論文《六安地區(qū)茶樹(shù)栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)》對(duì)此有闡述。此后，在從事茶樹(shù)栽培學(xué)的教學(xué)和研究過(guò)程中，他更加重視茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件間相互關(guān)系規(guī)律的觀察與研究。1961年、1979年和1988年，他三次參加由莊晚芳主編的《茶樹(shù)栽培學(xué)》教材的編寫(xiě)，所寫(xiě)章節(jié)的內(nèi)容涉及茶樹(shù)與環(huán)境的關(guān)系等。
20世紀(jì)90年代初期，王鎮(zhèn)恒組織有關(guān)專(zhuān)家，主持編寫(xiě)、出版了第一本高等農(nóng)業(yè)院校茶學(xué)專(zhuān)業(yè)統(tǒng)編教材《茶樹(shù)生態(tài)學(xué)》。全書(shū)包括緒論、茶樹(shù)與環(huán)境、茶樹(shù)與光的生態(tài)關(guān)系、茶樹(shù)與大氣的生態(tài)關(guān)系、茶樹(shù)與水分的生態(tài)關(guān)系、茶樹(shù)與土壤的生態(tài)關(guān)系、環(huán)境對(duì)茶樹(shù)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的作用、茶樹(shù)生態(tài)在生產(chǎn)上的應(yīng)用、茶樹(shù)生態(tài)型共九章。該書(shū)全面闡述了茶樹(shù)與周?chē)h(huán)境之間的關(guān)系以及環(huán)境對(duì)茶樹(shù)的作用，主要包括兩方面的內(nèi)容：一方面研究各種環(huán)境因子，著重研究光、大氣、溫度、水分和土壤等在空間和時(shí)間上的變化與生態(tài)意義，同時(shí)研究茶樹(shù)與這些因子的耐性和適應(yīng)性及其生態(tài)類(lèi)型;另一方面，研究茶樹(shù)對(duì)這些因子的反作用，以及茶樹(shù)對(duì)環(huán)境的改造和保護(hù)作用。茶樹(shù)生態(tài)學(xué)是一門(mén)年輕的新興交叉學(xué)科，教材的出版，為茶樹(shù)生態(tài)學(xué)這門(mén)新的茶學(xué)分支學(xué)科奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、指導(dǎo)創(chuàng)新名茶，科技扶貧
以茶樹(shù)栽培為中界，向前延伸是茶樹(shù)解剖、生態(tài)、生理，向后延展的是茶葉加工、貿(mào)易。20世紀(jì)90年代以后，王鎮(zhèn)恒將研究的重點(diǎn)由產(chǎn)前向產(chǎn)中、產(chǎn)后擴(kuò)展。他堅(jiān)持教學(xué)、科研與生產(chǎn)相結(jié)合，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，常年奔走于安徽南北茶區(qū)，指導(dǎo)茶園管理、茶樹(shù)栽培，傳授茶葉制作技術(shù)，創(chuàng)研、改善名優(yōu)茶，致力發(fā)展安徽茶產(chǎn)業(yè)。
王鎮(zhèn)恒與歙縣科委合作，在黃山綠牡丹花形特種茶基礎(chǔ)上，研制成“海貝吐珠”和“錦上添花”兩個(gè)新名茶。這兩種茶融物質(zhì)與文化一身，集觀賞、保健和飲用為一體，均獲第二屆全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)和東南亞各國(guó)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
六安市特邀王鎮(zhèn)恒為技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)過(guò)3年多的開(kāi)發(fā)，研制成“華山銀毫”名茶。該茶經(jīng)殺青，半成品取蕊，外形呈獨(dú)一芽芯，秀細(xì)如毫。精品茶每500克有芽蕊17萬(wàn)。該茶被評(píng)為省級(jí)名茶、中國(guó)名茶，以芽蕊之最被列人上海吉尼斯世界紀(jì)錄。
王鎮(zhèn)恒幫助金寨縣開(kāi)發(fā)研制成“金寨翠眉”名茶。因其外形纖秀若畫(huà)眉，色澤翠綠似碧玉，曾獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，備受青睞。
王鎮(zhèn)恒黃山考察。
王鎮(zhèn)恒長(zhǎng)期堅(jiān)持到安徽黃山茶區(qū)、大別山茶區(qū)等茶葉生產(chǎn)第一線，多次赴黃山市、宣城市、池州市、六安市等茶區(qū)，深入茶園、茶廠、茶企、茶市，向茶業(yè)技術(shù)干部及茶農(nóng)傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)六安瓜片、霍山黃芽、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、敬亭綠雪等名茶的發(fā)展重點(diǎn)關(guān)注。幫助金寨縣等貧困縣發(fā)展茶葉生產(chǎn)，提高茶葉品質(zhì)，增加農(nóng)民收入，使科技扶貧落到實(shí)處，取得顯著成效。通過(guò)茶業(yè)科技服務(wù)，促進(jìn)了安徽茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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